食物の食効と栄養(7)

yakuzen

食効というのは、日常食べている食品にも、生薬に薬能、薬性、薬味があるのと同様に、食能、食性、食味があるとし、その効能を五行に従って五つに分類したものです。

・果類

1.栗(煎じるか他の食物と料理する。焼き栗はほとんど効果がない。)

体をあたためる、胃腸および生命力全体の強化 : 消化酵素

2.桃

体を温める、消化、止渇、滋養、多汗をなおす : ビタミンB5

3.柿(干柿)

体を少し冷やす、鎮静、健胃、去痰、鎮咳 : ビタミンC

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