食物の食効と栄養(6)

yakuzen

食効というのは、日常食べている食品にも、生薬に薬能、薬性、薬味があるのと同様に、食能、食性、食味があるとし、その効能を五行に従って五つに分類したものです。

・藻類

1.のり

体を冷やす、消炎、通便、利尿、止渇、解毒、去痰 : ビタミンB12、鉄

2.昆布

体を冷やす、消化機能の促進、発散、解熱、降圧 : カルシウム、ビタミンK、鉄、ヨード

3.わかめ

体を冷やす、解毒、消炎、体内の水分調節、体質改善 : ビタミンK、B12、A、C、カルシウム、鉄、ヨード

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