食物の食効と栄養(10)

yakuzen

食効というのは、日常食べている食品にも、生薬に薬能、薬性、薬味があるのと同様に、食能、食性、食味があるとし、その効能を五行に従って五つに分類したものです。

・卵類

1.鶏卵

体を温める、栄養、鎮静、補血、止痢、鎮咳 : ビタミンA、B2、B6、D、E

2.牛乳

体を冷やす、栄養、健胃 : ビタミンA、B1、B2、カルシウム

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